北海道北広島市の地酒 一覧
酒楽堂
| 所在地 | 北海道北広島市新富町西2丁目1-14 |
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| 得意な技能 | 楽しくおしゃべり | |
| 担当者 | 小池 秀樹 | |
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担当小池 秀樹にメールする 電話 メール |
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| ＰＲ | 北の錦の純米大吟醸「冬花火」 北広島で買えるのは当店だけです 原料米 酒造好適米『吟風』 タイプ 濃厚辛口 頂き方 冷やしてお燗 常温 アルコール度 １７．５％ 精米歩合 ５０％ 日本酒度 ＋４ 酸度 １．９ アミノ酸度 １．３ 北海道産米を使用して、これまでにはないタイプの純米酒を造ることをテーマに試作を繰り返し開発した商品。香りは、ほのかにマスカットのような果実香。『最後の一滴まで力強く開栓後も、酒の旨さが増していく酒。』そして『日本刀のようなキレ味をもつ酒』。２００９年から製品化した。長期の熟成にも向き、熟成後は、お燗でも楽しめる純米大吟醸。 食中酒として楽しめるように心掛けている。 ・噛めば噛むほどうま味がでる、おかわりできるご飯のような酒。 ・最後の一滴まで力強い旨口の酒。 ・開栓後も、酒の旨さが増していく酒。 ・名刀のような深みのあるキレ味をもつ酒 あらゆる温度帯で、香りや味わいが楽しめ、長期の熟成にも向き、秋以降の熟成後は、お燗でも楽しめる純米大吟醸。 名前の由来～『花火職人の話。真冬の花火は空気がキレイなので本当は一番美しい。花火のコンクールも実は、真夏には実施されないそうだ。 日本酒も、冬に空気が澄んだ冬に造る。口の中で冬の花火のように豊かに広がる酒を造ってみたい。そんな願いが込められています。』 | |
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